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1、 被誉为中国茶王的是安溪铁观音是乌龙茶的一种，主要产于福建省安溪。其茶观音韵明显，滋味醇厚鲜爽，香气清幽纤细，入口滑嫩细腻，花香浓郁，素有茶中“明珠”之称，被誉为“中国茶王”。
2、 安溪铁观音茶的特点和外观如下：绳肥、圆、蜻蜓头、重、枝硬、枝皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，颜色黑油，沙绿色明显(新工艺已去除大部分红边)。
3、 内在：香气浓郁持久，韵致明显，具有兰花香或鲜花生香、椰子香等清香味；茶色金黄，橙黄，醇厚甘甜，微带蜜糖味，清爽甘甜。
4、 叶底：枝圆，茎红而亮，叶柄宽而厚(掌梗)，叶厚而软而亮，叶呈波浪状，称为“缎面”。
5、 核心特征：干茶厚重，墨绿色；茶香明显，很有层次感和厚度；叶子的底部应该又厚又软。
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