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铁皮石斛花含有丰富的营养成分和微量元素，具有消暑、生津、止渴、提高抵抗力、润胃、去火、补充体力的作用。其食用方法是：取铁皮石斛花3~5朵左右，直接用开水冲泡多次，或用小锅煎20分钟左右后饮用。
铁皮石斛花的功效与作用：
一、1、滋润阴津
滋养肺胃的气液，气液旺盛，肾水自生，铁皮石斛花能滋阴生津，可见肾阴虚津亏。
二、2、增强抵抗力
铁皮石斛有滋阴降火、补肾、健脾养胃的作用。其次，铁皮石斛花中含有丰富多彩的细胞核酸甜物质，具有增强免疫力、提高腹腔巨噬细胞吞噬鸡血细胞能力的作用。
三、3、滋补肠胃
铁皮石斛是一种健胃生津、止渴的药物，有利于缓解萎缩性胃炎。另外，喝铁皮石斛可以促进胃酸的代谢，提高胃的排泄和工作能力，促进消化。
四、4、疏清虚火
清胃消痔胃中的虚火，石斛能明显降低热盛家兔的发热峰值和体温反射指数值，减少热充分发挥的时间。
五、5、强筋骨
石斛能润阴津，阴金灿润关节，从而强筋壮骨，顺关节，提高抗风湿的实际效果。铁皮石斛具有良好的抗疲劳和抗缺氧作用。
六、6、推动循环系统
铁皮石斛能滋阴润脉，软化血管，进而促进血液循环系统。铁皮石斛能明显改善血瘀，降低血胆固醇和甘油三酯，升高高密度蛋白胆固醇水平，可治疗心脑血管疾病。
铁皮石斛花的功效与作用吃法：
1.新鲜食物
取一些新鲜的铁皮石斛，入口洗净仔细咀嚼，或捣碎用开水吞服，或用开水煎服。味道香甜微黏，清新爽口。
2、煎汤
取新鲜铁皮石斛，洗净，去衣，切碎或捣碎，放入锅中加水，小火煨一小时左右。早晚服用残渣。
3.泡茶
取铁枫球果若干(根据需要约3~5个)，直接用开水冲泡多次，或煎服饮用，最后带渣咀嚼。
4.吃吧。
将新鲜的铁皮石斛洗净，去衣，切碎或打扁，然后煮粥，做汤，当菜食用。你可以把鸡、鸭、骨头和鱼一起煮。
5、熬奶油
将铁皮石斛洗净，去衣，剁碎或捣碎，加入其他中药材，加水，连煎两次，弃渣，小火浓缩，加入冰糖或蜂蜜，继续煎成糊状饮用。
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