大闸蟹蒸多长时间为最佳(螃蟹蒸多长时间最合适)

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1、 烧开后放入大闸蟹，蒸16分钟左右。大闸蟹还是现在吃蒸的好。

2、 正常情况下，大闸蟹在中秋节前后上市，也就是公历的九月。9月初上市的大闸蟹不宜蒸太久，因为此时的大闸蟹还很嫩，水烧开后需要16分钟左右，才能保持早期大闸蟹鲜嫩的口感。

3、 大闸蟹的成熟度以10月份为宜，水煮18分钟左右，11-12月份水煮22分钟最佳。