大家好,小可来为大家解答以上问题。茶知识，茶叶的基本知识大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
茶叶分为七大类，包括六种基础茶和再加工茶。六种基本茶包括白茶、红茶、乌龙茶(绿茶)、绿茶、黄茶和红茶。其中，绿茶是未发酵的，味道鲜甜，而白茶和红茶具有陈方的属性。红茶发酵充分，属性温和，口感甘甜爽口，乌龙茶香气明显，水分高，柔和。
一、一、基本茶类
1.绿茶
炒绿茶(龙井、碧螺春等。)
烘焙绿茶(猴魁、安吉白茶等。)
晒青绿茶(滇青、晴川等。)
清蒸绿茶(炒茶、玉露等。)
2.红茶
小红茶(正山小种、烟草小种、金骏眉)
工夫红茶(洪敏祁宏滇红)
红碎茶(叶茶、碎茶、片茶)
3.乌龙茶(绿茶)
闽北五龙(武夷岩茶、水仙、肉桂等。)
闽南五龙(铁观音、黄金桂、本山等。)
广东五龙(凤凰杉、凤凰水仙等。)
台湾省乌龙茶(冻顶乌龙茶、袋装种子等。)
4.白茶
白芽茶(白银针等。)
白茶(白牡丹、工美和寿美)
5.黄茶
黄芽茶(君山银针、孟定黄芽等。)
黄茶(北港毛尖、温州唐璜茶等。)
黄达茶(霍山黄达茶、广东大叶青等。)
6.红茶
湖南黑茶(安化黑茶等。)
湖北老绿茶(普银老绿茶等。)
四川边茶(南路边茶、西路边茶等。)
云南红茶(普洱茶、六堡茶等。)
二、二、再加工茶类
花茶(茉莉花、珍珠兰、玫瑰花茶等。)
紧压茶(黑砖、茯砖、方砖、饼茶)
茶叶提取物(速溶茶、浓缩茶等。)
水果茶(荔枝红茶、柠檬红茶等。)
药茶(减肥茶、杜仲、菊花等。)
包含茶饮料(红茶饮料，绿茶饮料等。)
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