大家好,小可来为大家解答以上问题。最佳泡茶的水温,各种茶泡茶水温很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
绿茶、黄茶:泡茶的水温为85~90。
红茶:泡茶水温100。
乌龙茶:泡茶的水温为100。
红茶:冲泡水温100。
白茶:新白茶95~100,老白茶100。
各种茶泡茶水温:
一、1.红茶
红茶是一种充分发酵的茶,适合在高温下冲出茶香。冲泡的秘诀在于烧开后直接用来泡茶,进入茶壶的水的温度在95左右,这是红茶最适合的温度。用95-100的开水冲洗水壶,盖上盖子,约3分钟后,用电路法依次加入杯中,即可饮用。这是一种清澈的饮料。
二、2.绿茶
放入茶叶后,用少许可饮用的常温冷水浸泡三分钟左右,让茶叶吸收足够的水分,充分舒展,再灌一次热水。此时热水温度要求可以略高,85-90(空气储存后开水的温度)。
抛法:先将足够的热水一次性倒入茶杯(茶碗)中,待水温适中时再放入茶叶。这种方法对水温的要求越低,有些茶叶可以等到温度达到80后。
CIC:放入茶叶后,先注入三分之一的热水(特别是刚从冰箱里拿出来的茶叶)。等茶叶吸收了足够的水分,舒展开来之后,再灌上热水。
滴入法:先放入茶叶,然后一次性将茶杯(茶杯)注满热水。此法适用于一般嫩度较差的绿茶。
三、3.乌龙茶
由于乌龙茶含有一些特殊的芳香物质,需要用沸水(100)冲泡才能充分发挥。注入开水时,注意“挂壶冲高”,充分搅动茶叶。水温高,茶汁提取率高,茶味浓,香气高,能品出乌龙茶的独特韵味。
四、4.黄茶
黄芽茶以嫩原料制成,单芽或一芽一叶,水温75~80即可冲泡。黄茶是采摘嫩叶制成,水温85即可冲泡。黄茶由一芽、二三叶甚至一芽、四五叶制成,可在90水温下冲泡。
五、5.黑茶
水温与茶叶的嫩度、紧度、大小有关。一般来说,茶叶的粗、老、实、全叶原料比嫩、散、碎叶慢,所以冲泡红茶水温高,最好用开水冲泡。
六、6.白茶
白茶的工艺比较简单,所以对原料要求高,生长环境好,海拔适宜。即使是嫩度很高的白茶,用开水冲泡也很甜,有淡淡的药香。但如果品质稍差,则需要降低水温进行冲泡,否则会有苦味。
新茶可以在90冲泡,老白茶可以在100冲泡。
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