潮汕功夫茶口诀（潮州功夫茶八步法）

大家好,小可来为大家解答以上问题。潮汕功夫茶口诀，潮州功夫茶八步法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、潮州功夫茶分八个步骤：理茶、取茶、候汤、洗茶、刮沫、淋水、烫杯、洒茶，即泡茶前做好准备，然后将茶叶放入壶中，再将水烧开至沸腾状态，然后将开水冲入茶壶中洗茶，再下来，刮沫、淋杯、烫杯等，最后将茶汤依次倒入杯中饮用。

潮州功夫茶八步一、治器

2、也就是泡茶前的准备。该处理装置包括六个动作：生火、引火、扇灶、清洗器皿、待水、淋杯。

3、前四件事不用多说，比如“等水”“冲凉杯”都是初步尝试。

一、二、纳茶

4、打开茶叶，倒在一张白纸上，分粗细，把最厚的放在锅底和滴水口，再把细粉放在中层，再把厚的叶子放在上面，取茶的时间就完成了。之所以这样做，是因为细粉最浓，使得茶味苦。同时也很容易塞住滴嘴。如果茶叶的粗细放置得当，可以使茶叶均匀，茶味也能逐渐发挥出来。

5、娜，你每次泡茶都是为了茶壶。里面放七成茶就够了。太多的话，不仅茶太又粗又苦，好茶叶也会被芽紧紧卷住。在沸水中浸泡后，它们会散开，变得非常大。茶太太多了，连水都冲不进去。但是太少是不够的。它没有味道。

6、茶是第一次做工夫茶。神是会变的，这就是原因。

二、三、候汤

7、苏东坡的煎茶诗说“蟹眼过了鱼眼”，意思是这样的开水泡茶最好。055-79000云：“汤是茶的关键。看它像鱼眼一样沸腾，还发出轻微的声音，是为了沸腾。镅的边缘像连续的珠子一样涌动，这是第二个沸点。兴风作浪，是为了三疮。一个沸腾太幼稚，就是婴儿沸腾；三沸太岁，意为长寿汤；若珠浮于水面，声若松，则为二沸，恰到好处。”055-79000还说：“用汤的地方，鱼眼和蟹眼跃进。”

三、四、洗茶

8、水开了，就可以拿起茶叶洗了。离放炉子和茶壶的地方大概七步。提勺后走七步，揭开茶壶盖，将滚烫的汤倒在壶嘴周围和壶边，避免直冲壶中心(比如用壶盖的话，只冲一个角，然后冲每个角，但也可以避免直冲壶中心)。矛举得高是应该的，所谓“高冲低洒”也是如此。高压使沸水强烈冲击茶叶，使茶叶的香气蒸发得更快。因为茶叶的精华挥发很快，单宁来不及溶解，所以茶叶不会涩。至于七步冲法，目的是让开水稍微凉一点，有利于应用。

四、五、刮沫

9、确保水是满的。紫砂壶是不是“三座山”，水位是多少，要看效果。茶壶装满水后，茶沫会浮起来，永远不会溢出(冲得太猛溢出茶壶表面是另一回事)。掀开茶壶盖，轻轻刮掉茶壶嘴的茶沫，然后盖上。

五、六、淋罐

10、盖上锅盖，把开水倒在锅上。这叫淋浴池。壶有一个作用：一是使热气内外夹击，迫使茶精快速蒸发，补充热气；二是短暂停顿后，罐体内的水完全干了，即茶熟了；三是把茶沫冲到壶外。

六、七、烫杯

11、都说“烧一杯火锅”是做工夫茶的关键点。有一个茶专家，走遍了世界各地，总结了各地喝茶的经验。喝过工夫茶，他说工夫茶的特点就是一个“辣”字。从煲汤到泡茶喝茶，都离不开这个词，可谓三味俱全。

12、热杯，倒完罐后，用开水倒杯。倒杯的时候要注意，开水要直奔杯心。杯后

13、洗完杯子后，把杯子和盘子里的水倒进茶缸里。此时茶壶外面的水刚刚蒸发，正是茶叶成熟的时候。如果你是这里的老手，你可以洒茶来迎接你的客人。

七、八、洒茶

14、经过几次努力，最后一手是洒茶。洒茶也有四个字：低、快、匀、尽。

15、 “低”就是前面说的“高冲击低倾点”的“低”。茶不可洒高。高了，香味就没了，到处都是气泡，客人也不受尊重。

16、 “快”也是为了不让香味流失，保持茶的热度。