大家好,小可来为大家解答以上问题。擂茶的做法和配方，擂茶的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
碾茶是先民在迁徙、生产、生活中形成的一种饮食习惯，碾茶的制作分为四个步骤。第一步，将泡好的茶叶放入研磨碗中，将茶叶研磨成茶膏；第二，加入炒花生或大豆炒饭；第三步，将茶叶和花生依次粉碎；第四步：倒入一锅开水，搅拌后饮用。
擂茶的做法步骤卷茶的制作方法各地大同小异，只是原料的选择不同，但基本原料都离不开茶叶。
1.先将泡好的茶叶放入研磨碗中，转动研磨杵将茶叶研磨成茶膏；
2.加入油炸花生或特殊的“茶米”(大豆炒饭)。
3.依次碾碎茶叶和花生。
加入一些植物油、米饭、盐等。并细磨均匀；
4.最后冲进一壶开水，撒上一撮香草籽(香草的籽是香的)或芝麻等香料，搅拌一下，就成了一碗金黄香浓的茶。
有时，一两种中草药(菊花、栀子、金银花、陈皮等。)添加到原料中，使得揉捻后的茶不仅香味浓郁，还具有清热的功效。
茶叶泡好后，碾成细粉的原料会逐渐沉底。底部的这一部分叫做茶底。喝茶的时候是带汤带底吃的。
摘要
客家茶有很多种。可因四季气候的变化和不同的人文条件而制作，茶味纯正，香气浓郁。
“茶、花生、芝麻、炒饭”是当地家家户户必不可少的。它们不仅美味，而且是有营养的食物。喝茶不仅能补充水分，还能充饥，尤其是盛夏时节。喝碗茶来补充热天流失的水分。
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