大家好,小可来为大家解答以上问题。大叶黄茶是什么茶，黄茶是什么茶很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 黄茶是一种微发酵茶，性寒，是六大名茶之一。其产地主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等产区。其生产工艺包括杀青、揉捻、变黄、干燥。干茶有三个黄色特征：干茶金黄，汤色杏黄，叶底浅黄。
一、黄茶是什么茶：
2、 黄茶是一种微发酵茶，在加工方法上与绿茶有很多相似之处。黄茶的加工工艺与绿茶大致相同，但多了一道“闷黄”工序，使茶坯成为黄叶唐璜的成品。
3、 黄茶可分为黄芽茶、黄茶、黄茶。黄芽茶的著名品种有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽等。黄茶包括雅安黄茶，黄茶包括广东大叶青。
4、 光滑就是氧化。在氧化过程中，茶多酚、叶绿素等成分的性质会发生变化，成为刺激性较小的物质。绿茶之所以刺激性强，性寒，是因为没有经过氧化变黄的过程。
二、黄茶品质如何辨别：
5、 不同品种的黄茶在色泽和风味上有明显的差异。就干茶而言，君山银针的芽肥、针状、多毛，但与白浩银针有很大不同。黄芽覆盖的干茶形状更扁更直。一些黄茶叶子很厚，茎又长又壮。
6、 黄茶是黄叶黄汤，但不同的黄茶鲜度不同。优质的干黄茶是鲜金黄色，茶汤是鲜黄色。劣质黄茶的茶汤又黑又浑浊。
7、 干黄茶香气香脆，说明干黄茶的炭加工工艺符合标准要求，所以火力充足。高品质的黄茶会给人一种清澈愉悦的感觉。冲泡后的黄茶茶汤有甜玉米味，口感醇厚鲜爽，收敛较弱，但甜味较强。
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