大家好,小可来为大家解答以上问题。新昌佛龙井茶有什么特点？很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 俗话说“南有细木，新昌好茶”，“高山云雾名茶”，大佛龙井茶产于新昌天目山高山云雾中，由西湖龙井的嫩芽精制而成，品质极佳。
2、 主要分为两种基本定型、两种不同风格的两种茶品，即青版和黄版。区别在于成品茶的外观和色泽以及对香气的不同追求。
3、 新昌大佛龙井主要得益于独特的自然环境，具有典型的高山茶香。
4、 目前有两种茶品，两种不同的风格，分别是新昌话中的青版和黄版。它们的主要区别在于成品茶的外观、色泽和香气。
绿版——其主要特点是要求炒出的茶叶呈青黄相间，色泽翠绿鲜亮，香气持久，滋味鲜甜，汤色杏绿明亮，叶底嫩滑。
5、 在炒制过程中，尽量让茶叶在不生草的情况下，尽可能长时间保持绿香。即做到了“青无青神”，炒出来的茶在色、香、味上各有特色。尤其是它的板栗香和水果香明显。
黄版——其主要特点是要求炒出来的茶叶黄多绿少。
6、 这种多黄少绿的风格，据说是新昌大佛龙井创制之初，借鉴和模仿外地龙井茶而形成的。
7、 这种茶的主要特点是香气高、味浓，即香气高、味重，其次是明显的板栗香气。
8、 炒的时候主要是防止大火造成的焦味和苦味，做到“黄而不焦味”。
9、 这两种茶品都是典型的颜色，中间的变化主要是因为炒制方法和炒制温度的不同，以满足不同消费者的不同需求和爱好。
10、 与茶叶的品质、品种、产地、土壤、气候、生长环境没有因果关系。在“绿而不绿息，黄而不焦味”的前提下，所有茶叶一般应符合大佛龙井茶的特点：外形扁滑，尖直，色泽绿滑，嫩香，滋味鲜甜，汤色杏绿明亮，叶底嫩滑，典型的高山风味。
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