香椿菜怎么做好吃美食香椿做菜

大家好,小宜来为大家讲解下。香椿菜怎么做好吃美食，香椿，做菜这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

【香椿炒鸡蛋包教包会，收到货可以这样做】

食材:香椿100g、鸡蛋3个

步骤：

1.香椿洗干净，锅里水烧开，倒入香椿烫30秒，等到叶子变成绿捞出，放入倒了凉水的碗中。

2.香椿过凉水后捞出,切碎。

3.碗内打入3个鸡蛋,搅匀。

4.将切碎的香椿，倒入鸡蛋液，加适量盐，搅拌均匀。

5.热锅冷油，倒入香椿蛋液翻炒。

6.鸡蛋熟了就差不多可以出锅了。

春天的时令菜香椿真的很香！！#香椿芽#

香椿炒蛋，别让“妈妈的味道”走向奢侈！

有些菜，一说起来，就会让我们脱口一句：妈妈的味道。这样的菜有不少，大都简单、朴实，香椿炒蛋，就是这么一道菜。小时候，爬上高高的香椿树，摘下香椿叶，带回家给妈妈，做一盘香椿炒蛋，估计是不少80后，甚至90后的回忆。

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，含有维生素E和性激素物质，据说有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。但是这些年，我发现自己餐桌上的香椿炒蛋，却愈发少见了。一是香椿不太好买，二是，贵啊。

不知道在生活中，大家有没有这样的感受。当自己去饭店吃饭的时候，并不觉得菜贵，但是当自己去超市买菜的时候，却感叹菜价贵，为什么？

一个原因是，饭店里的菜，往往会在量上下功夫，会注意节省，甚至偷工减料，但是自己做饭就会比较实诚。还有一个原因是，饭店的菜源，往往不是零售，而是批量买来的，有的甚至是直接从菜农那里订购，价格自然要比普通市民去超市买的便宜。

每道菜要想做得地道，其实对原材料的要求很高。比如，很多食材是野生的普遍比养殖的味道好，价格也更高；还有一些食材，则具有时令性，在适当的时候，才能散发出最醇正的味道。香椿就是这样的食材，每年春季谷雨前后，是香椿发嫩芽的时候。现在，南方一些地区已经有了。

最近，我在不少平台找香椿，要么没有，要么超贵。好在，最后我在某夕夕上买到了五六十块一斤的香椿，终于回味了下妈妈的味道。

据了解，这是得益于货源丰富、产地直发、平台补贴等优势，PDD上的香椿价格，相较其他平台便宜了一半。而且，由于是产地直发，是从田间地头直接到市民餐桌，品质也相对新鲜。此外，在PDD上，不少菜品都被纳入了百亿补贴，价格相较其他平台都更便宜。

真心希望，这样的便宜菜、良心菜，能够越来越多！能够让我们敢去、常去回味儿时的记忆！一盘香椿炒蛋，不该稀缺，更不该昂贵，它既然是家常菜，就该飞入寻常百姓家。

单位领导每年会为香椿贡献超过1000的菜钱，又到了吃香椿的季节，我从网上买了2斤送领导，希望2021年有一个新的开始。

其实很多喜欢吃香椿的人，他也说不出香椿哪里好，但就是好这口，到了这个季节不吃就会觉得遗憾，不知道你会为了香椿贡献一笔菜钱吗？

香椿的吃法有很多，给大家分享几个好吃的做法，可收藏起来回家试试。

【吃法如下】

一，香椿炒鸡蛋

香椿炒鸡蛋是很多人爱吃的一道菜，做法简单，只需要准备新鲜的香椿嫩芽，鸡蛋3个，盐少许，大火炒制出锅就可以，又香又鲜又好吃。

二，香椿拌豆腐

把香椿豆腐清洗干净，豆腐切小块，分别焯水1分钟，香椿切碎与豆腐块混合，倒入辣椒面、热油、食盐、生抽搅拌均匀即可。是一道不错的下酒菜，招待亲朋好友上档次。

三，油辣香椿

把新鲜香椿嫩芽清洗干净，焯水1分钟，切碎放入碗中，撒上辣椒面。起油锅放入花椒、大料、洋葱、芹菜、大蒜炒香，将热油泼入香椿搅拌均匀即可食用。

现在正是香椿嫩芽上市的季节，陕西农民种了几十年香椿，都是自家种植，自然生长，人工采摘，原生态原汁原味，品质和口感都有保障。

陕西农民每天早晨开始采摘，当天发货，现在是头茬嫩芽，每天采摘数量有限。头茬嫩芽也是香椿口感最佳的时候，每年就这十几天可以吃到头茬嫩芽，值得品尝！

喜欢吃的朋友们点击下面链接即可下单！头茬嫩芽！

今天去朋友家去吃饭，期间上了一道菜，一看有鸡蛋就迫不及待的尝了起来，结果一股难闻的气味瞬间冲上了大脑，赶紧吐了出来，真是受不了那个味啊！

后来问朋友才知道，这道菜叫做香椿炒鸡蛋，做着吃可好吃了，一年之中只有香椿树发芽的时候才有，是农村一道不错的美食呢！

我赶紧打住，这道菜还是得因人而论吧！就像吃臭豆腐一样，有的人喜欢吃有的人不喜欢吃，特别是这些本身有味道的食品。

而我就受不了这个味，不知道大家喜不喜欢吃这道菜呢！还有就是这道菜怎样做才能好吃呢！#农村# #农村美食#

苏州时令菜香椿炒蛋。[偷笑][偷笑][偷笑]

街子古镇往上里古寺路上，有一家吴氏青椒鸡，主打菜青椒鸡麻香下饭，干锅兔干香化渣，香椿炒蛋时令的馈赠，脆皮豆腐糖醋酥皮，凉拌鲜笋、扎耳根荤素搭配，营养均衡。#成都头条# #美食测评团#

#春日花样生活# 最近忙到飞起，总是尽量压缩其他事情的时间，比如做饭的时长，哈哈。感觉有好几个月没有好好的做一个新鲜的菜了，咳，先忙过这段再说吧，不过即便如此，我家还是每餐至少3个菜的，香椿鸡蛋，黄瓜鸡丁，家常炒三丝，也算是荤素搭配，相当的好吃下饭呢。【晒晒我家三口人的简约午餐，半个小时搞定3个菜，网友：好吃下饭】

J老师私房菜：香椿头炒鸡蛋

小Tips:

- 准备香椿头150克；

- 洗净后，将香椿头在开水中焯一下，去除硝酸盐和涩味；

- 捞出香椿头，切成碎末；

- 打五只鸡蛋，加入香椿头末，加入3-4克盐；

- 起油锅，加入50克油，炒熟鸡蛋；一个字：鲜[爱慕]

- 香椿头只在三月头才上市，一般只供应2-3周，是当季时鲜菜，错过了可要再等一年噢[得意]，喜欢的伙伴们赶紧试着烧这道菜吧！

春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。春日里最美味的一道菜莫过于香椿炒鸡蛋，香椿刚刚上市价格也是很贵的，不过在我们农村家家户户家门口院子里田间地头都有种的香椿树，啥时候想吃随时掰一把就是一道美味佳肴，你喜欢吃吗？离清明节越来越近了，苗已经不多了，想要移栽的朋友抓紧了#春耕正当时# @山村媳妇

（53）上海模子往事系列。

有桩事体我洋盘了，前二天看美食节目，说上海地区春天“咬三头”。

这三头是马兰头，香椿头和枸杞头。