8月科学教育网小李来为大家讲解下。东北糯米，东北糯米肠这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
一、《史记》中的“东北糯米”
来源于《史记》《击鼓下一篇》：汉元帝永和三年，有大雨淹没了远在东北的米田，米因湿水而发蒙。司马迁在这篇文章里提到：“汉水三月，蒙糯米，既今为东北之米”。于是，“东北糯米”便这样被记载下来，成为了指代大雨淹没东北米田而生出来的蒙糯米的名称，传承了2000多年。
二、民间传说
民间中也有着传说，它与司马迁的记载基本一致，但更为神秘的是，它增添了洪水有灾神“洪帝”将流在东北的洪水拖曳着其积攒的粼粼水源，并将其滋润东北，给东北的植物带来养分，最终营造出了东北的糯米盛产现象。
三、农业发展为东北糯米创造机遇
在历史上，农业发展则为东北糯米创造了良好的发展环境，地势坦平沃土为东北糯米铸就了最佳种植条件。在此之上，东北历史悠久，农耕长久，农作物多变，糯米也发芽于此，逐渐成长起来。同时，东北糯米の的独特风味也得到了四面八方人们的青睐，形成了东北糯米的独特色。
四、东北糯米的成熟历程
随着技术的发展，平原稻作的发展也使东北糯米有了更加充分的发展空间，使其质量得到更新。解决了丰碴减少糯米发糊和性能低下，使东北糯米“心性”变得柔和；采用新品种因为其耐热性和抗病虫性，使东北糯米产量更高；逐渐地也有非壁东北的地区也参与到了糯米的种植中来，使东北糯米的消费量有较大增长，从而更加完善和丰富了东北糯米的产品深度、广度和尺度。
五、东北糯米的时尚形象
随着现代人们追求营养健康的观念，东北糯米也由传统的“火锅底”形象发展到众多人们热衷的精品点心，不仅如此，东北糯米还被应用于米酒和黑糯米糕、甚至是时尚街头美食中，形成了其时尚独特形象。
东北糯米是来自黑龙江、辽宁、吉林等东北地区原产的糯米，由其原料及特殊工艺制成，它广受消费者喜爱和信赖，具有独特的风味及食用价值，是消费者最喜欢的传统食品之一。
一、东北糯米的特点。
1.东北糯米的原料新鲜。东北的气候宜人，气温适宜，土壤肥沃，糯米原料在东北产区发芽、成熟率很快，新鲜度更好，果实更加沉甘厚实。
2.糯米口感细腻。东北糯米采用传统工艺，其糯米米粒口感细腻，饭菜口感更加细腻，粒粒分明，食用更加舒服
3.东北糯米的营养价值高。东北糯米无添加剂，糯米中含有丰富的营养元素，具有较高的营养价值，可促进血液循环，增强免疫力，有助于消化吸收，提高生殖力。
4.东北糯米的口味独特。东北糯米发酵时间越长，糯米的口音越醇厚，有一种独特、醇厚的回甘口味，而且糯米中含有多种病解物，口感更加酥醇。
二、东北糯米的功效。
1.减肥。糯米中的芸苔多糖可以有效阻碍体内脂肪的形成，既促进了肠道蠕动，又可防止体内脂肪堆积，有效预防体重增加。
2.补血。东北糯米含有丰富的铁，铁能补充血血，促进血液的循环，有利于减少贫血等病症的发生。
3.增强免疫力。东北糯米中含有丰富的微量元素，它们有助于整个免疫系统的清洁工作，可以帮助身体强化免疫力，从而抵抗外界的病毒、细菌侵袭。
4.缓解疲劳。糯米含有丰富的蛋白质和维生素，可有效缓解肌肉疲劳，帮助人们维持长久的体力活动，延缓衰老，促进身体健康。
三、东北糯米的储藏方法
1.避免放在高温的地方，米的表面有一层湿润的膜，放在潮湿的环境中将加快糯米的腐坏，影响口感。
2.密封包装。东北糯米在使用前应注意进行好密封包装，可以用保鲜膜或者塑料袋等物品将糯米包装起来，可以有效的保持糯米的新鲜度。
3.存放在乾燥的空气中。糯米本身具有湿润属性，如果放在潮湿的空气中，容易发霉变质，因此在储藏糯米时，要尽量避免放置在潮湿的地方。
4.避免放置在阳光暴晒的地方。糯米有吸湿的功能，要避免将其放在阳光暴晒的地方，否则容易过快腐烂变质，影响口感，有可能会造成食物中毒。
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