8月科学教育网小李来为大家讲解下。一般罐头的保质期很长是因为（一般罐头食品保质时间长是因为）这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
一、罐头密封
（一）在罐头配料制作前，制作过程中和制作后，采取了严格的清洁生产技术，有效地避免污染和污染物的进入；
（二）在制作罐头的过程中，严格检查各种原料质量，确保制作的原料达到规定的质量标准；
（三）罐头产品在包装时采用真空密封包装，有效地对外界气体和污染物进行封闭，从而有效保护罐头的食品安全；
（四）罐头制作时采用了高温灭菌处理，有效地杀灭各种有害细菌，进而延长罐头的贮藏时间。
二、罐头容器
（一）罐头容器经过特殊处理，具有良好的气密性，密封性和耐腐蚀性；
（二）选择质量合格的罐头容器，进行牢固的密封，从而保证罐头的稳定性；
（三）采取适当的罐头技术，使罐头能够抵抗高温和低温下的凝固，有效地保护容器；
（四）罐头容器采用质量把握而设计，使罐头得到更好的保护，使其贮存时间得以延长。
三、保鲜剂
（一）许多保鲜剂可以有效地阻止食品中的细菌、果蔬酵素或其他有害物质的生长繁殖；
（二）采用一定量的糖类成分，以及调味剂和保鲜剂，可以延长罐头的保质期；（三）采用较低的温度以及有效的添加剂，可以起到抑菌的作用，有效防止罐头的霉菌污染；
（四）采用保鲜剂能有效地延长保质期，不仅可以保证食物的口感，也能防止食物的对微生物的污染，有效地降低食品安全风险。
因此，一般罐头的保质期很长是由于采取了严格的清洁生产技术，严格检查各种原料质量，采用真空密封包装，高温灭菌处理，特殊处理的罐头容器，适当的罐头技术，以及添加保鲜剂等技术措施，有效保护罐头的食品安全，并延长罐头的保质期。
一、罐头食品是消费者很熟悉的一种食品，其能长久保持新鲜品质让消费者受益良多。罐头食品的保质期很长，这也是消费者所关心的问题。为此，探讨一般罐头的保质期很长的原因是很有必要的。
二、一般来说，罐头食品的保质期能达到半年至一年的原因是涉及到了多种技术因素，这些因素能有效限制食品中大肠杆菌的繁殖。首先，罐头的灭菌技术是必备的，主要依据的技术主要是高温蒸煮法以及脉冲气压灭菌。对于特定的食品，不同的加热技术都应用了，其可以灭活食品中有害物质，使得食品能够很好地保存和长期保证食品的新鲜品质。
三、此外，灭菌技术之外，其他技术更能达成罐头食品长期保质目的。例如，罐头食品中添加防腐剂，可以抑制微生物的增殖，进而延长罐头食品的保质期；再如，采用低温保存或冷藏等技术，可以极大程度上延长食品的保质期。由此可见，许多技术能够让罐头食品具有较长的保质期，而这些技术都得依据生产和加工技术才能让罐头食品长期稳定品质。
四、综上所述，一般罐头的保质期很长是因为，罐头食品生产加工技术能让食品更新鲜更安全，灭菌技术以及添加防腐剂和采用低温保存或冷藏以及其他技术能有效限制食品中大肠杆菌的繁殖，进而延长罐头食品的保质期。
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