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一、预备材料：
1. 鸭肉：新鲜选择A）五花鸭肉B）腿肉C）鸭胗
2. 配料：五香粉、生抽、料酒、老抽、盐、葱、蒜、醋、糖、料酒、姜末等
3. 烤架
二、制作步骤：
1.准备好所有材料
2.将鸭肉洗净，用生抽、老抽、料酒、盐、葱、姜末等腌制，放入冰箱冷藏。
3.将配料（五香粉、蒜、糖、醋等）混合，充分搅拌，备用。
4.将烤架上的鸭肉，每块分别涂上之前配好的酱汁，抹匀均匀，放到烤架上。
5.将鸭肉烤架放入温度适当的烤炉内，烤10~20分钟，烤至鸭肉表面金黄，入味。
6.烤好的鸭肉取出，装盆待用。
三、最后
最后，经过一系列精心准备及操作，等待你的美味体验的老北京脆皮烤鸭就烤好了。
一、老北京脆皮烤鸭加盟的产品优势：
1、优质的原料：由国家农业部认证的素禽农场经养殖技术选择而成，满足严格的标准，保证食品的安全健康。
2、制作技术：古法老北京制烤，深入传承中国文化价值，以独特烧制工艺，自制发酵酱汁，肉质酥脆细嫩，不添加任何杂质。
3、经营理念：“健康，绿色，文化”，坚持以文化发展为主，兼顾经济实惠和消费者的需求，诚实守信，科学管理，追求完美的食品享受。
二、老北京脆皮烤鸭加盟的经营优势：
1、全国市场覆盖网：设立全国各城市供应点，支持加盟商实施大规模销售，同时为商家带来了全国化的商机。
2、品牌推广支持：采取有效的品牌宣传手段，建立良好的品牌形象，让消费者能够体验古法烤鸭的独特口味；
3、加盟保障：提供全面的合作培训和管理指导，保证加盟客户开展经营的最佳有效路径，满足大众的卫生安全，不断提升消费者的口味；
4、细分市场：对地域消费者进行细分，满足高端和中等消费者的持续需求，建立专门的学生贴牌、礼券贴牌等活动，拓展消费者群体，实现自我价值观；
5、经济运营：根据行业发展及市场经济环境，有效确立基本经济运营模式，可以有效地控制投入产出比，实现较高的营业利润。
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