大家好,小可来为大家解答以上问题。西湖龙井该如何冲泡,西湖龙井的冲泡步骤和要点很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
冲泡西湖龙井茶,讲究技巧,蕴含哲理,一举一动,有条不紊之分,最重要的是动作的完美,整个过程的统一。
今天小妮用玻璃气碟冲泡西湖龙井,我来简单介绍一下。
一、1.赏茶
龙井茶非常珍贵,色香味俱佳,文化底蕴丰厚。所以冲泡前可以在茶盘里放少量干茶。让我们的品酒师观察和闻香。如果用几句话介绍龙井茶的品质特点和文化背景,会引起饮者的兴趣。
二、2.温杯
暖杯有两个功能。一是清洗饮水器具。虽然使用的玻璃杯都已经提前清洗甚至消毒,但温暖的杯子往往能给人一种心灵上的安慰。二、这种杯子温度升高,尤其是冬天,泡龙井茶可以防止茶汤因杯子吸热而温度骤降,影响茶叶品质。
三、3.置茶
通常茶叶和水的比例是1:50#9,也就是200ml的水杯,放3g的西湖龙井,因为水是七分满。
四、4.浸润
泡西湖龙井茶时,先将少量开水冲入盛有龙井茶的饮用杯中,将杯中的茶叶泡开,然后轻轻摇晃,举起杯子,逆时针旋转几次。
目的是将龙井茶浸润在杯中,便于茶叶中的内容物在连续冲泡过程中尽快进出。茶叶不会因为一时难以浸泡而浮在茶汤表面。
五、5.冲泡
西湖龙井茶泡好后,要做正泡。制作正泡时,水壶可由低到高拉三次,俗称凤凰三节,意思是客人鞠躬三次,然后冲水至七分杯满,留出三分钟空间,表示七分茶,三分情。
当然也可以用“山流水”式将水冲泡到饮用杯中,这样也可以使龙井茶在冲泡过程中上下翻滚,使茶汁快速进出,与水融为一体。
六、6.奉茶
微笑,俯身,双手奉茶,示意客人“品茶”。接下来用图来说明用盖碗冲泡龙井茶的方法。
但是,无论用什么样的设备冲泡龙井茶,当茶汤达到杯子容量的三分之一时,就要加水了。
龙井茶可加水2~3次,称为一两但三次。加了三次水,要想再喝,就得重新沏,不然龙井茶的味道会很淡,像开水一样。龙井茶赏析
七、7.品茶
龙井茶无疑是一门综合艺术,正如鲁迅先生所说,“有好茶喝,就喝好茶,是一种福气。但是,要想享受这份福报,首先要努力,其次是来自实践的特殊感受。”
所以,要想品好龙井茶,还得歇一歇,学习品茶的技巧。只有这样,你才能真正体会到品尝龙井茶的真正滋味。
如果你能在一个优雅朴素的环境里,把一杯龙井茶捧在手里,闻香看色,观姿行态,啜其精华,此时的情景不能畅所欲言,但你是“快乐自省”的,其中的滋味无法表达,只能体会。
这是给予品茶人的一种艺术享受,在这种享受的过程中,形成了一种品茶艺术的实践。
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