8月科学教育网小李来为大家讲解下。一天一顿饭一个月能瘦多少，八个碗：疯狂的预制菜：吃一顿咸一天这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
“预制菜”加“洋快餐”这件事，可没那么简单，小心文化弄丢了
前几天在电梯里看到一个意面的广告文案：
“只做妈妈，不做饭”。
儿子正处在对文字的兴趣阶段，问我那句话什么意思，我只能无奈的告诉他，爸爸也不明白。
真的很想问一问文案的作者，如果妈妈不做饭了，那孩子味觉记忆里，妈妈的味道呢?
我并没有冒犯女性的意思，家里做饭并不一定是妈妈。
我是厨子，回家也照样做饭，孩子将来会记得妈妈的味道，也会记得爸爸的味道。
爸爸的味道也好，妈妈的味道也罢，终究不会是工业的味道!
算是无独有偶吧，昨天竟然有个朋友向我推销“预制菜”，还大言不惭的跟我说，“你备上一点，以后家里招待客人，拿出来一加热就行，省的你在厨房忙活了”。
说实话，我感觉自己被狠狠的打脸了，打了我这个厨子的脸，一桌菜对于我这个厨子来说很难吗?
如果连我都要买预制菜，那华为是不是要买苹果的手机?内蒙采购我们河北的羊肉?我跟航天专家说，你们应该用汽油当推进燃料?
是，买预制菜，我可以不用在厨房里被油烟呛，可以不用担心切菜切到手，身上也不会再有油点子烫的水泡。
但我家里，也会缺少最有中国味儿的烟火气息。
我一直觉得我儿子挺可怜的，因为他出生在城市，长大在城市，可能永远也读不懂“一点炊烟竹里村，人家深闭雨中门”的意境和无奈。
小时候贪玩，撒丫子跑老远，基本没有时间观念，只有咕咕叫的肚子，和远处整个村子上方腾起的炊烟，能提醒我们一帮野小子该回家了。
这大概也是我们这片土地上，几千年来叫孩子回家的一种方式，“炊烟起，归家时”。
饮食文化，是我们中华文化体系里重要的一部分，一个区别于其他文化的靓丽标签。
他可以是我喜欢的老妈包的茴香馅儿饺子，可以是我老爸烙的那张热腾腾的发面大饼，但绝不会是拉丝的披萨或者番茄酱拌出来的意面。
臭鳜鱼，臭豆腐，松花蛋，是把鲜美隐藏在臭味之下的讨巧。
北京豆汁儿，看似难喝，其实是用微生物发酵来缓解肉类食用过多的消化问题。
豆腐，豆皮，腐竹，是把难以消化的大豆，转变为美味的创新。
这些带着鲜明的中国标签的美食，表面看起来只是食物，但内里是在表达着中国人的智慧和文化自信
土豆，加不加醋，什么时候加醋，可以带来脆爽和绵软口感的变化。
鸡蛋，煎炒蒸煮，都有不一样的味觉体验。
食材的搭配，刀工的变幻，手法的组合，调味的灵活，甚至厨师貌似天马行空的想法，都是决定一道菜品味道的关键因素。
文字里提到的这些，只是中国饮食文化的冰山一角，但即便这一角，也是洋快餐望尘莫及的。
预制菜，在我看来更像是一种内卷，一种白费力气还受累不讨好的操作。
烹饪是一个火尖上的手艺，有烟火气，有锅气，有生活气，这些都是热的，是每家跟每家都不尽相同的。
而且味觉本就是众口难调，你非要做出一个标准味道，那岂不是跟大众审美背道而驰吗?
有这个精力和资本，为什么不在半导体，新能源，新材料的方向去突破一下，非要跟吃的过不去呢。
我老家农村，有句老话，开火了就算过上日子了，家里如果不开火，离散伙也就不远了。
我很喜欢儿子对我菜品味道的“批判”，咸了，酸了，苦了，辣了……
最起码，当他吃这口菜之前，他不知道会是什么味道。
他带着好奇来探索这个世界，我为什么不让他在味道的旅途上更精彩一些呢。
更何况，作为父亲，我更要为他守住文化的根。
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