吃了头孢后喝啤酒可能引发双硫仑样反应，严重时可危及生命。头孢类抗生素与酒精相互作用会导致乙醛蓄积，出现面部潮红、头痛、恶心、呕吐等症状。
头孢类药物中的某些成分会抑制乙醛脱氢酶活性，使酒精代谢产物乙醛无法正常分解。乙醛在体内蓄积会刺激血管扩张，导致面部颈部潮红、结膜充血。同时乙醛对神经系统产生毒性，引发搏动性头痛、眩晕、视物模糊。胃肠黏膜受刺激后可能出现恶心呕吐、腹痛腹泻，严重者伴随胸闷气促、血压下降甚至休克。症状通常在饮酒后5-30分钟出现，持续时间为30分钟至数小时。部分头孢类药物如头孢哌酮、头孢曲松、头孢噻肟等含甲硫四氮唑侧链结构，与酒精相互作用风险较高。头孢克肟、头孢氨苄等药物虽风险较低，仍不建议饮酒。除啤酒外，含酒精的食品如酒心巧克力、腐乳、醉虾等同样可能诱发反应。老年人、肝功能异常者及过敏体质人群发生风险更高，症状可能更严重。
使用头孢类药物期间及停药后7天内应严格禁酒，避免使用含酒精的药品或食品。若误饮后出现不适，应立即停止饮酒并大量饮水促进排泄。出现心悸、呼吸困难等严重症状时需立即就医，医生可能采用抗组胺药、糖皮质激素或血管活性药物进行对症治疗。服药期间还应注意避免辛辣刺激饮食，保持充足休息以促进药物代谢。
