核桃既不属于典型的补阳食物也不属于补阴食物，其性平而偏温，主要功效是补肾固精、润肠通便、益智健脑。核桃的营养价值主要体现在富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E及矿物质，适合肾虚腰痛、肠燥便秘、脑力衰退等人群适量食用。
核桃的补益作用需结合体质和症状判断。从中医理论分析，核桃的温性对肾阳虚引起的腰膝酸软、畏寒肢冷有一定辅助改善作用，因其能温补肾阳；同时核桃富含油脂和营养素，对阴血不足导致的皮肤干燥、健忘失眠也有缓解效果，但需搭配其他食材增强滋阴功效。现代营养学角度，核桃的抗氧化成分有助于延缓衰老，其不饱和脂肪酸可调节血脂，但过量食用可能引起胃肠不适或体重增加。
日常食用核桃建议每日不超过20克，可搭配黑芝麻增强补肾效果，或与百合、银耳同食以平衡温燥之性。阴虚火旺者应控制摄入量，避免加重口干咽痛等症状；胃肠功能较弱者需嚼碎慢咽。若存在明确的阴
